La Confrérie du Jambon du Morvan organise sa première Journée du Jambon du Morvan le 11 septembre 2022 à Arleuf. Cette journée, ouverte à tous, vous permettra de découvrir le Jambon du Morvan, produit emblématique du[…]
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Assemblée Générale
L’association Jambon du Morvan vise l’IGP. L’association Jambon du Morvan a tenu son assemblée générale, mercredi 6 juillet, à la salle des fêtes, l’occasion d’officialiser le dépôt du dossier IGP (Indication géographique protégée) à l’Inao[…]
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Opération Tournée générale
Oscar et Félix invités d’honneur de la cérémonie de clôture de l’opération Tournée générale. Les célèbres jumeaux gourmets des réseaux sociaux ont tiré au sort et fait gagner le Pique-Bœuf parmi la cinquantaine de participants[…]
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Où trouver le jambon du Morvan
Grâce à notre adhérent Fernand Dussert, vous pouvez maintenant acheter le Jambon Sec du Morvan sur le site internet : www.fernand-dussert.fr. vous pourrez être livré grâce à Chronofresh (transport froid) dans toute la France et[…]
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L’histoire du Jambon Sec du Morvan
La production de porc est attestée en Morvan depuis l’époque gallo-romaine. Au 18 et 19ème siècles le porc est une richesse dans les fermes morvandelles. La tradition voulait que l’on fasse une grande fête en[…]
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Dégustation
Le climat marqué des moyennes montagnes du Morvan se retrouve dans les arômes riches et subtils du jambon du Morvan. Le moelleux se révèle au palais et les arômes libérés présentent une longueur gourmande en[…]
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La confrérie
La confrérie du Jambon du Morvan porte haut les couleurs du produit en France et à l’étranger ; elle organise chaque année localement son chapitre.
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